Моя улюблена Банка Рецептів: оладки з гарбузово-яблучного варення.
Звісно, можна замість готового варення запекти гарбуз з яблуками та лимоном, зробити пюре і використовувати його. Але варіація з джемом швидше і смачніше. Неодноразово перевірено нашими друзями)
Все просто.
✔Відкрили банку з фермерською смакотою. Якщо втримались і одразу не з‘їли, перекладіть увесь вміст до зручної ємності разом з сиропом. Погружним блендером зробіть з варення джем і поверніть його в банку.
*Одразу зварити такий джем не виходить, ми пробували. А от вже перебитий чудово зберігається в холодильнику.
✔На дві порції оладок беремо 90г джему.
✔Додаємо кефір 80г. Перемішуємо віделкою або вінчиком для збивання.
Відставляємо хвилин на 10, якщо інгредієнти були з холодильника.
✔Додаємо невелике яйце. Знову перемішуємо.
✔65г борошна і 0,5ч.л розпушувача. Ретельно перемішуємо до однорідності, і знову відставляємо на 5-10 хвилин.
✔Добре розігріваємо пательню з олією. Викладаємо ложкою в улюбленому розмірі і обсмажуємо з двох боків до готовності.
А тепер пару секретів для тих, у кого вдома все одно не виходить так, як у Гасі:
- Олія повинна щільно покривати пательню. Якщо олії буде мало, оладки будуть тонкі з дивними опуклими краями.
- Перед перевертанням я спочатку обертаю кожний оладок по колу, тому що у будь-якій пательні на плиті середина і края мають різний ступень жару.
- В мене електрична плита, яка дозволяє чітко регулювати потужність. Починаю я смажити на більш великому рівні, а потім знижую температуру, і оладки повільно досмажуються і піднімаються..
Оладки Новою Поштою відправити не зможу, а варення - залюбки)
Смачного!
