В нашому фермерському меню є дві страви, в яких соус грає найважливіший аккорд: курка в ожиновому соусі і телятина БіфЧеркасьйон в ожиновому вині.
В обох стравах м‘ясо довго томиться в духовій шафі, насичує підливу всіма своїми соками і робить соус великою палітрою відтінків, і навіть окремою трапезою.
Всім нашим гостям ми дуууже радимо замовляти багет і, порушуючи всі правила етикету, вимакувати шматочками хлібу цю насолоду. Бо віделкою та ножем тут не впораєшся.
То якщо ви ще не доїхали до нас в гості, але у вас є курка та натхнення відвідати нашу Ферму онлайн:) –нотуйте👇
▪️Цибулю тоненькіми напівкільцями обсмажити на оливковій олії до золотистої.
15-20г цибулі на кожні ~150г курки.
▪️До цибулі додати ожиновий сацебелі.
Дві чайних ложки на порцію (на кожні ~150г курки).
Перемішати і обсмажити ще пару хвилин, і викласти рівномірним шаром в форму для запікання.
▪️Шматочки курки обсмажити з боку шкіри на сухій пательні (без олії), і викласти зверху на цибулю з сацебелі.
▪️Додати лавровий лист (кількість за смаком).
▪️Туди ж томати черрі половинками.
▪️Біле сухе вино ~50мл (на 2-3 порції курки)
▪️Сіль за смаком
▪️Все добре збризнути оливковою олією, закрити фольгою і в духовку!
Запікаємо годину з температурою 180 градусів.
Потім ще годину – на 160.
І можна ще хвилин 20 потім без фольги, якщо хочете більш засмажену скоринку.
Все!
Ломайте свіжий хліб, пірнайте в тарілку і відлітайте в нірвану.
Форму потім можна не мити.
А, ще:) Не забудьте замовити ожиновий сацебелі на нашому сайті😎
