Наш улюблений сезонний салат з гарбузом, грушею та горіхами.
Нотуйте рецепт від фермерівJ
Інгредієнти на 1 порцію:
50г Гарбуз (дві скибочки, ~25г кожна);
50г Груша (дві скибочки, ~25г кожна);
Оливкова олія для запікання гарбуза;
Прованські трави;
20г Горіх волоський очищений;
0,5 ч.л Мед для обсмаження груші;
15г Руккола.
Заправка на 1 порцію:
3 ч.л гарбузової олії або оливкової;
1 ч.л гірчиці з зернами;
0,5 ч.л меду;
0,5 ч.л бальзамічного оцту.
Гарбуз почистити від кожури та насіння, і нарізати скибками.
Викласти на деко, збризнути оливковою олією, посолити за смаком, додати прованські трави, і запікти в духовці біля 20 хвилин при температурі 180⁰.
Грушу теж чистимо і обсмажуємо декілька хвилин на пательні в меду, разом з волоськими горіхами.
Робимо заправку: оливкова олія (але якщо у вас є гарбузова – буде ще смачніше), гірчиця з зернами, рідкий мед і бальзамічний оцет.
На тарілку викладаємо рукколу, гарбуз, грушу, горіхи, поливаємо заправкою і впевнено насолоджуємось)
Смачного!
